穿书后我靠卖盒饭逆袭 第85节

    ……
    周二早上，苏甜和苏婧姐妹俩去菜市场买了些肘子，今天她准备做一道东坡肘子。
    炖肘子比较耗时间，因此她买完了当天的菜就赶到了店里。
    苏婧则先去驾校报名了，临走前，苏甜给她往支付宝转了一万，苏婧无奈，却也只好收下。
    苏甜放下菜，给自己倒了杯水，喝完后就开始准备做肘子了。
    她先把直播打开，跟大家打了声招呼。
    【甜甜，你看到那个抹黑你的博主翻车了吗？】
    【对啊对啊，有不少店主出来爆料他讨要“推广费”，原来他是这样的人啊。】
    【简直是大快人心！】
    苏甜不想过多讨论陆天明这个人，柔柔一笑说道：
    “大家都这么早啊？今天我准备做一道东坡肘子哦。”
    【现在才八点多，甜甜就开始准备营业了，果然啊，越优秀的人越努力！】
    【正好我中午想吃肘子了！马上就跟着甜甜做起来！】
    “好了，有想跟着做的朋友好好看哦，我要开始了。”
    苏甜说着就把手机放在支架上，开始处理肘子。
    肘子在火上烤一下，去除猪毛，然后用刀刮去一刮，这样能更好的去腥。
    清洗几遍后冷水下锅，放葱姜、花椒、料酒去腥，开始焯水，焯水时也不要盖盖子，让肉腥味更好的散发出去。
    焯完水，开始炖肘子，锅中防放水，把水烧开后下入肘子。
    需要注意的是，加水的量一定要足，因炖煮的时间比较长，水分蒸发的多，如果水不够了中途加水的话，会影响肘子的口感。
    然后放葱姜、香叶、八角、小茴香、白芷、花椒粒，转最小火，慢慢炖煮。
    这道菜要想好吃，肘子必须得炖的软烂。
    小火慢慢炖上两个小时，炖到拿筷子轻轻一戳，就能戳的动，就炖好了。
    随后下油锅炸到外皮酥脆，稍微有一点点焦黄的程度，吃起来口感是最好的。
    炸完后，继续上锅蒸一个小时左右，这期间就可以调酱汁了。
    起锅烧油，油热后防放葱姜蒜末，炒出香味，然后放香叶、八角炒香，加水淀粉，再放糖、生抽老抽、鸡精，慢慢煮一会儿，煮到浓稠即可。
    苏甜刚把酱汁调好，抬头就发现弹幕一片嗷嗷待哺。
    【快炫我嘴里！】
    【好麻烦啊，我还是去饭店吃吧。】
    【哈哈哈，活该饭店挣我的钱，我光看着都觉得麻烦！】
    【虽然麻烦，但是它香啊！】
    苏甜笑了，“自己在家确实挺麻烦，你们自己做的话可以不用油炸的。”
    她用油炸一遍是为了焦酥的口感。
    说完，她又忙其他的了。
    这时，时间也来到了十一点。
    丁小芳不知道什么时候来的，苏婧也回来了，两人在前面忙着。
    很快，今天的第一位客人来了。
    是一位身材很好的气质美女。
    “我刚才路过，被你家店的香味吸引来了，是在做肘子吗？”
    她一进店，就和和气气的问丁小芳。
    明明不饿的，可是一闻到那股香味，肚子就开始抗议起来。
    “是啊，今天有东坡肘子呢。”
    丁小芳笑呵呵的回。
    “那我要一份东坡肘子，”王清黎坐下，“有果汁吗？”
    “有鲜榨橙汁，不过肘子可能还要再等一会儿，您看……”
    丁小芳提醒道。
    “没关系，我可以等。”
    她本来就是冲着肘子来的，等一会儿也无妨。
    丁小芳点点头，拿着菜单离开。
    厨房里，肘子炖好了，苏甜把酱汁浇在肘子上，自己端着给客人上菜。
    “这是您要的东坡肘子，还有些烫，请小心慢用。”
    她小心把盘子放下，善意提醒道。
    “好的，谢谢。”
    王清黎的目光已经完全被眼前这盘肘子吸引去了。
    白气缭绕中，是色泽红亮的肘子，上面点缀着翠绿的葱花，看起来十分勾人。
    她拿起筷子轻轻一夹，很轻松的就把肘子肉夹了下来，非常的软烂。
    吃起来味道就更绝了。
    肘子肉酥软脱骨，入口即化，且肥而不腻、浓而不油，有一丝微微的焦香味充斥在口腔之间，让人齿颊留香。
    王清黎只吃了一口，就把这家店纳入了以后必来的小店之一。
    “这肘子真的好吃，是你家的招牌菜吗？”
    她随口问了一句。
    丁小芳摇摇头，“不是呢，是我们今天上的新菜，我们店里没有招牌菜。”
    王清黎惊讶的看着她：
    “这都不算招牌菜吗？”
    在她看来，这道东坡肘子，无论是色、香还是味，都是能担得起招牌菜的水平。
    “我们店里每一道菜都是招牌菜哦，”丁小芳一脸自豪，“也或者说，我们店长就是我们店的招牌。”
    王清黎往厨房看了一眼。
    她丝毫不怀疑丁小芳的话。
    能做出这么好吃的东坡肘子，那其他菜肯定也做的很好吃的呢。
    “下次有机会我要尝尝店长的其他菜。”
    “好啊，非常欢迎。”
    王清黎拿出手机，拍了一张照片。
    找到那个熟悉的头像给他发了过去。
    【王清黎：学长，我今天发现一家很好吃的小店，等你回国了我请你吃！】
    等了一会儿，却不见那人的回复。
    她有些失望的收起手机，继续低头吃饭，瞬间就被美味的东坡肘子治愈了。
    果然，美食最能抚慰凡人心。
    第82章
    王清黎走后，店里又陆陆续续来了其他客人，对于东坡肘子，他们都拍手称绝。
    中午结束后，丁小芳和苏婧也吃到了肘子。
    “好糯好香！肥肉吃起来一点也不腻，反而却很松软，好好吃！”
    “嗯嗯是啊，甜甜姐，这肘子真的香！”
    两人吃的嘴角都沾上了油。
    “那是因为炖煮的时间长，肥肉里的油脂已经化到汤汁里了，所以吃起来就不会腻，只留下香。”
    苏甜难得也多吃了半碗米饭。
    吃完饭，丁小芳上楼休息了。
    苏婧跟苏甜说起了考驾照的事。
    “姐，教练让我明天就开始去练车。”
    苏婧皱着小脸说道。
    她没想到会这么快。
    “不是先考科目一吗？”
    苏甜也没想到，今天刚报上名就让去练车了？
    “是啊，教练让我们自己下载驾考宝典刷科一的题目，然后先练着科二。”
    “那也挺好，多练练，练熟了到时候一次过。”
    “嗯，那我就没时间来店里帮忙了。”
    苏婧担心她姐和小芳两个人会忙不过来。
    “没事的，你尽管去练，店里要是忙不过来的话，我会再招人的。”
    当然是小婧考驾照重要了。